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冷萃咖啡为什么这么“热” ?

时间:2018-12-23 00:43研磨机技术信息网 点击:

  冷萃咖啡一直是咖啡爱好者的宠儿,高冷地站在鄙视链顶端。但今年夏天,从星巴克到肯德基,从精品咖啡馆到电商超市,都力推夏季主打的冷萃。不把手里的冰拿铁换成冷萃,简直无法享受消费升级的感觉。

  用一张图,给你讲清楚这看似神秘的冷萃咖啡。

冷萃咖啡为什么这么“热” ?

  工欲善其事,必先利其器。在家DIY冷萃咖啡的 Equipments,都给你找到了。

  磨 豆 机

  1

  Mr。 Coffee

  自动研磨机

  参考价格:240.37 元

冷萃咖啡为什么这么“热” ?

  18个自定义研磨设置

  可拆卸豆箱

  可容纳1/2磅咖啡豆

  可拆卸研磨石

  底部设有藏线槽

  2

  Cuisinart DBM-8AMZ

  不锈钢自动研磨机

冷萃咖啡为什么这么“热” ?

  参考价格:375 元

  磨盘式磨豆机能将豆子磨成任何粗细度,同时保留其滋味

  配有18种粗细度设置,能磨出极细和极粗的咖啡粉

  咖啡粉槽容量大,每次搅磨,预计可冲泡4至18杯

  尺寸 – 15cm x 18cm x 27cm

  3

  Bodum Bistro

  优质自动研磨机

冷萃咖啡为什么这么“热” ?

  参考价格:713.39 元

  14种粗细研磨设置

  减少静电,咖啡渣不会飞溅

  定时研磨和快速研磨功能

  颜值高,六色可选

  冷 萃 咖 啡 壶

  1

  OXO Good Grips

  美国进口冷萃咖啡

  参考价格:296.72 元

冷萃咖啡为什么这么“热” ?

  颜值高、设计独特且人性化、更容易冲倒存储咖啡。

  存储容器安置在宽底座上,容量刻度尺帮助控制粉、水比例。

  冲泡咖啡时,像下雨一样均淋洒在咖啡粉上,通过“浇灌”,让新鲜的咖啡“绽放”。

  当咖啡冷泡的时间已经足够长,你只需要按下简单的按钮,醇香的咖啡就会慢慢通过过滤纸到达底部的玻璃杯。

  Thewirecutter 的职业测评员称,在众多产品中,OXO萃取出来的咖啡口感最丰富,虽然有些咖啡专家认为它的味道比较浓烈。

  但总体来说,OXO由于使用独特的金属过滤器,冷萃出来的咖啡味道一致性比较强。

  2

  Cold Bruer

  冷萃咖啡机

冷萃咖啡为什么这么“热” ?

  参考价格:550 元

  Cook’s Illustrated(美国著名的烹饪杂志)推荐款

  送礼最佳,有面子

  槽点:速度并不是很稳定,难以预测萃取时间。

  最后,我们再来推荐几款让咖啡控们爱不释手的小玩意。

  1

  Rattleware

  压粉锤

冷萃咖啡为什么这么“热” ?

  参考价格:189 元

  缔造一杯完美的咖啡,萃取前的压粉环节是个精细活。

  这款铝制的压粉锤可以吧咖啡粉均匀地压实,其简洁的设计使得它易于清洁。

  购买压粉锤要选择合适的尺寸,一般标准的咖啡机使用的是58毫米的压粉锤。

  2

  Rattleware

  奶泡壶

冷萃咖啡为什么这么“热” ?

  参考价格:96.4 元

  一杯高颜值的拿铁离不开一把大容量的奶泡壶。

  大多数咖啡机都配备了奶泡机,但是电动的奶泡机很难打出细致均匀地泡沫,也不能做小清新的拉花,所以雅趣推荐这款 Rattleware奶泡壶。

  我们咨询了经验丰富的咖啡师,他认为拿铁和12盎司的奶泡壶是绝配,而卡布奇诺则需要使用16盎司以上的奶泡壶,因为你需要更多的空间容纳奶泡。

  4种规格可选

  3

  Duralex Picardie

  咖啡杯

冷萃咖啡为什么这么“热” ?

  参考价格:43 元

  性价比高,颜值高

  保温性能并不输瓷器

  看着咖啡渐渐分层的感觉比瓷杯子好太多

  在研究了 Coffee Geek, Home-Barista上的专栏和论文之后,终于整理出了这些能使你更得心应手制作咖啡的装备。

  虽然它们并不是最专业的,做出的咖啡也很难和商业咖啡机媲美,但是对于愿意自己动手的咖啡发烧友来说,过程才是最享受的嘛。

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